Напитки пробиотические

Это низкожирные ферментированные кисломолочные напитки, при производстве которых предусмотрена частичная замена (до 49 %) молока на воду и другие немолочные компоненты. Напитки обладают нормализующим микрофлору кишечника действием, а легкая питьевая консистенция и приятный освежающий вкус позволяют им занять свою достойную нишу на рынке безалкогольных напитков и соков.

Совместная ферментация подготовленной молочной смеси молочнокислыми бактериями и пробиотическими культурами с последующим добавлением вкусовых компонентов (сокосодержащая основа и/или концентрат фруктового/овощного сока и/или пюре из фруктового/овощного сока).

Заквашивание подготовленной молочной смеси осуществляют предварительно активизированным бакконцентратом («Бифилюкс», «BioMatrix», «Лактиналь», «Иммунолакт»). В зависимости от используемого бакконцентрата сквашивание проводят при температуре (32-39) ºС в течение 9-16 часов до образования сгустка кислотностью (70-75) ºТ.

Всем, кто заботится о своем здоровье и здоровье своих близких, а также для включения в состав различных диет с целью снижения массы тела.

Не более 30 суток с момента окончания технологического процесса. Хранить при температуре (4 ± 2) °С.

Закваска для выработки пробных партий предоставляется бесплатно.

Напитки могут производиться под собственной торговой маркой и с фантазийными наименованиями предприятия-изготовителя.